Fête de l'estive - Portrait d'éleveur #3
Rencontre avec Lucie Lacassagne

RACE FERRANDAISE - INVITEE D'HONNEUR 2024

publié le 1 avril 2024

par Anne-Julie

A quelques semaines de la fête de l'estive à Allanche, nous avons souhaité mettre à l'honneur nos éleveurs. Plus qu'un métier, une passion pour l'agriculture, le terroir, qu'ils ont à cœur de partager lors du défilé de troupeaux en transhumance vers les pâturages d'estive chaque année au mois de mai. Cette année, rendez-vous donné le samedi 25 mai pour la fête de l'estive (et le traditionnel défilé des troupeaux) et le dimanche 26 mai pour la randonnée libre dans les estives, au départ d'Allanche.

Rencontre avec Lucie Lacassagne, éleveuse de vaches de race Salers et Ferrandaises à Lascombelles
(commune de Sansac-Veinazès, au Sud d'Aurillac).

PORTRAIT D'ELEVEUR

Lucie Lacassagne, parlez nous un peu de vous! Qui êtes-vous ?

Lucie, 23 ans, passionnée d'élevage depuis toute petite !
J'étais partie pour étudier le métier de vétérinaire, suite à un BAC Général, puis j'ai finalement bifurqué en spécialité agricole !
J'ai donc obtenu un BTS productions animales en apprentissage dans la ferme Clavel à Saint-Saturnin, j'ai poursuivi mes études en licence productions animales en apprentissage dans le Puy-de-Dôme en tant que technicienne bovin viande, puis j'ai travaillé un peu moins d'un an en contrôle laitier avant d'intégrer l'école de fromagerie à Aurillac
Aujourd'hui je travaille à la Ferme Navarro à Polminhac, où mon activité se concentre essentiellement sur la fabrication fromagère.

Un projet d'installation à venir ?

OUI ! Depuis toute petite j'ai baigné dans la ferme familiale, avec des parents exploitants
Mon papa avait historiquement un élevage lapins et un cheptel de vaches Salers (une quarantaine de mères conduites en pure)
Mon papa a aujourd'hui 58 ans et maman 52 ans ; j'ai donc le projet de reprendre la ferme familiale !

Je souhaite faire évoluer le projet familial en m'orientant vers de la transformation fromagère à la ferme, et ce afin de valoriser les circuits courts !

Lucie Lacassagne et sa vache Ferrandaise Praline

La production, le cheptel

Depuis 2016, mes parents ont cessé l'activité des lapins et ont agrandit le cheptel, qui compte à ce jour 65 mères Salers et 6 Ferrandaises
Je suis passionnée de génétique : nous faisons beaucoup d’insémination et vendons quelques femelles et mâles à la reproduction.

Et la race Ferrandaise alors, pour quelles raisons ?

J’ai connu les Ferrandaises lors de mon contrat d'apprentissage à la ferme Clavel puis par mon amie Cindy Ladevie (installée au Jolan de Ségur-les-Villas) et j'ai eu un déclic!
La Ferrandaise est une vache qui match bien avec la salers, ce sont toutes deux des bêtes très rustiques
J'ai aussi vite compris l'avantage que cette race présentait pour mon projet de transformation fromagère à la ferme : pas besoin d'avoir le veau sous la mère pour le lait, contrairement à la Salers
A mes 20 ans, mes parents m'ont offert en cadeau 2 Ferrandaises ! Dont Pralines, qui sera à mes côté cette année à la fête de l'estive ! ça a commencé comme cela et aujourd’hui je possède 6 vaches Ferrandaises dans mon cheptel !

LA FÊTE DE L'ESTIVE

Une grande première pour vous, pourquoi ce choix ?

Je connais bien la fête, je n'ai jamais défilé en tant qu'éleveuse mais je suis venue régulièrement en tant que visiteur
C'est mon amie Cindy Ladevie qui m'a convaincue et qui m'a informée de la Race Invitée d'honneur 2024 ! J'ai dit OUI sans hésiter !

Praline, qui défilera le Samedi 25 mai 2024 à la fête de l'estive à Allanche

Qu'attendez vous de cette participation ?

J'ai dû beaucoup travailler pour faire ma place dans ce métier très masculin. J'ai toujours été face à moi-même et je n'ai jamais compté sur l'aide de quelqu'un pour y arriver. Je veux montrer qu’on peut très bien être une femme et mener des vaches, un cheptel sans avoir l’aide des autres. L'agriculture c'est aussi un métier de femme !
Je souhaite également montrer que la Ferrandaise est une vache très sociable, c'est une race très gentille avec l'humain.
Participer à la fête de l'estive me permettra aussi d'agir pour valoriser cette race qui gagne à être connue et mérite d'être à l'honneur de par ses qualités : bête très autonome, qui produit un lait de qualité.

J'ai dû beaucoup travailler pour faire ma place dans ce métier très masculin. J'ai toujours été face à moi-même et je n'ai jamais compté sur l'aide de quelqu'un pour y arriver. Je veux montrer qu’on peut très bien être une femme et mener des vaches, un cheptel sans avoir l’aide des autres. L'agriculture c'est aussi un métier de femme !

Côté "organisation", comment gérez vous les préparatifs ?

Je viens avec ma vache favorite : Praline (4 ans) car c’est ma première Ferrandaise, je l'ai eu pour mon 20e anniversaire, et c'est la plus jolie ! Elle a déjà fait des manifestations elle est donc habituée au monde et au bruit

Je la manipule un peu plus que d'ordinaire, avec l'utilisation d'un licol notamment
Elle a fait de la foule mais pas autant qu'à l’estive, donc je lui met la radio ! et bien sûr je la sort +++ pour qu’elle s'habitue au maximum aux différents bruits
J'ai 1h30 de trajet pour venir jusqu'à Allanche, donc je dois aussi m'organiser pour le transport le jour J et la tétée de son veau avant de partir... tôt le matin !