Les estives se caractérisent par de vastes pâturages de haute altitude où montent les troupeaux de vaches à la montagne du mois de mai au mois d’octobre. Les estives présentent des paysages préservés, propices au ressourcement. Vaches Salers et Aubrac composent ces sites identitaires du Cézallier et font partie intégrante du paysage. Le village d'Allanche est la porte d'entrée de ce grand plateau du Cézallier.
Le pastoralisme est ancré dans la vie des Allanchois, il a façonné l'architecture de la cité avec de nombreuses fermes-bloc autour de la ville.
Allanche se veut une cité commerçante, avec de belles demeures bourgeoises qui accueillaient jadis les nombreux marchands de bestiaux. La gare rappelle aussi l'importance des troupeaux qui transitaient par wagons entiers pour rejoindre leurs lieux de pâturage. Le monument de l’Estive sur la place du Cézallier avec sa vache salers accompagnée de son veau consacre Allanche, comme capitale de l’Estive.
Monument de l'estive
La pratique de l’Estive est ancestrale et semble remonter au XIIIème siècle. La montée se faisait autrefois à pied ou en train, la gare de Landeyrat aujourd’hui fermée était la première gare de France pour la transhumance.
La richesse floristique des pâturages permet d’avoir des productions agricoles de qualité (fromage, viande). La transhumance est toujours d’actualité avec la fête de l’Estive qui a lieu chaque année fin mai à Allanche.
Ce bâtiment, bien connu des Allanchois sous le nom "Hôtel Bonnal" accueille depuis janvier 2022 les locaux de Hautes Terres Services et Découverte (office de tourisme, maison France Service, service culturel, RPE,....). Ce bâtiment construit en 1930 par un marchand de toile est dessiné par l'architecte Georges Breuil, installé à Aurillac. Il deviendra ensuite la propriété de la famille Bonnal et l'hôtel devient le lieu privilégié pour les grand rassemblements familiaux des habitants du coin. L'établissement, qui aura accueilli Georges Pompidou ou encore Jean-Paul Belmondo a aujourd'hui été doté d'un espace scénographique pour en savoir plus sur le Cézallier et ses traditions !
Les locaux réhabilités du Modern'Hôtel
Outre sa traditionnelle fête de l'estive, Allanche organise aussi depuis de nombreuses années deux autres manifestations d'envergures : Le marché des Potiers et la Foire Antiquités Brocante. Ces deux manifestations sont nées grâce à des bénévoles passionnés réunis dans l'association "Allanche animations". Ils ont à cœur de faire vivre leur ville via des évènementiels reconnus et de qualité. A Marcenat, à quelques kilomètres d'Allanche, les foulées du Cézallier séduisent de nombreux sportifs, tous les ans à l'occasion du 15 août !
Le marché des potiers sur la place du Cézallier
Au sein du bâtiment Hautes Terres, Services & Découvertes, dans Allanche, l'Espace Cézallier vous accueille toute l'année pour un voyage à travers l'identité de ce territoire au fil des saisons. Visites libres ou guidées (sur réservation) sont possibles toute l'année !
Espace Cézallier
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