Le buron,
Habitat traditionnel cantalien

Parties intégrantes du patrimoine français, vous saurez facilement les identifier. Les burons sont de petits habitats en pierre construits en altitude et loin des villes et des villages. C’est dans la solitude des grands espaces que nos agriculteurs vivaient environ six mois de l’année, durant la belle saison, en compagnie de leurs troupeaux. Traite des vaches, fabrication du fromage, naissance des veaux,... les journées éreintantes s’écoulaient dans un confort…. Rustique!

Le Cézallier et les Monts du Cantal comme lieux d’implantation

Les grands espaces comme maison

Les burons sont visibles dans les terres inhabitées et parfois inaccessibles en hiver. C’est là que les troupeaux montent en estives et pâturent à la belle saison.
Les burons sont bâtis sur des terres inhospitalières, souvent éloignées des villages, ce qui rendait à l'époque impossible les allers-retours quotidiens.
Le buron était à la fois le lieu de travail et d’habitation des agriculteurs, à la belle saison. 

Buron du Cantal

Buron du Cantal

Les burons d’aujourd’hui

Certains se visitent, d'autres se louent...

Il n’existe quasiment plus de buron en activité sur notre département. Aujourd’hui, ils sont nombreux à avoir été convertis en gîtes, foyers de ski ou restaurants d’altitude. Certains d’entre eux ont été reconstitués pour mettre en lumière la vie des buronniers et ce afin de perpétuer ce patrimoine ancestral français. C’est le cas à Laveissière à la Maison du Buronnier où Philippe fait revivre à ses visiteurs cette vie d’avant dans un cadre exceptionnel.
Une association de sauvegarde des burons existe également pour veiller à la préservation de ce patrimoine montagnard. 

La maison du buronnier à Laveissière

Envie d’une expérience à la fois unique et insolite ?

Visiter, dormir et/ou manger dans un buron, c’est possible ! La restauration de quelques burons vous offre la possibilité de vivre cette expérience au cœur du Volcan Cantal. Une seconde vie pour ces bâtisses traditionnelles, une parenthèse authentique pour les amoureux de nature et de vieilles pierres.