Petit patrimoine mais pas des moindres ! Ce petit-patrimoine a tout d’un grand. Il se réfère à de petits édifices qui témoignent de la vie de nos ancêtres. Moulins, croix, coudercs … En fonctionnement ou hors d’usages, tous témoins d’une activité passée et tous choyés pour leur valeur historique. Voici notre sélection coups de cœur des Hautes Terres, à découvrir seuls ou accompagnés.
Les communes du Volcan Cantal comptent plusieurs oratoires ou chapelles en bords de route ou aux détours de chemins.
Parmi ces richesses remarquables, nous citerons :
Pont des Tuiles
Sainte-Reine, émouvante chapelle en bord de route
A Neussargues-en-Pinatelle, bourg de Chalinargues
Au cœur du bourg de Chalinargues, le visiteur s'interroge devant les bassins visibles sur la place principale du bourg. Cette esplanade se nomme le couderc. C'est un espace communal qui rassemble des équipements nécessaires à la vie des villageois. On peut y retrouver, un travail à ferrer les bœufs, des abreuvoirs pour les troupeaux, un lavoir de belles dimensions,....
Ces équipements collectifs sont indispensables, le travail à ferrer doit permettre d'immobiliser les bœufs le temps de changer leurs fers. Cette pratique se fait "à froid" à l'inverse du ferrage des chevaux qui se fait à la forge. Le travail à ferrer est souvent couvert car le ferrage des bovins se fait les jours de mauvais temps quand aucune autre tâche agricole n'est possible.
Les dimensions des abreuvoirs donnent de précieuses informations sur la taille des troupeaux vivant dans le bourg. Plus les abreuvoirs sont grands, plus l'on peut en déduire que la communauté agricole était importante !
Couderc de Chalinargues
A Bredons, Ségur-les-Villas, Allanche, Laurie
La fontaine est un élément vital pour les villageois. On a coutume de dire que ce sont les femmes qui se retrouvaient à la fontaine et pour cause ! C'est le lieux où l'on va chercher l'eau pour remplir son "aiguière" (évier) ou les seaux pour effectuer le ménage.
Fontaine de Bredons
Zoom sur le moulin de Lagarde – Celoux
Pays de vent, les plateaux de l’Est du Cantal ont vu tourner de nombreuses ailes de moulins. Et aujourd’hui, le seul moulin à vent en fonctionnement d’Auvergne est situé ici !
Sur son esplanade à 1 100m d’altitude, il en impose, et pour cause, avec ses murs de 1 m d’épaisseur, il résiste au vent. Les ailes semblent nues sans leurs planches de pin, et c’est ce qui les préserve, empêchant la prise au vent lorsque le moulin ne tourne pas. Car il faut se méfier des vents irréguliers pouvant arracher la toiture, malgré ses 7 tonnes !
Le plus étonnant reste le système interne au moulin, permettant de moudre la farine avec l’action des ailes, reliées aux meules de pierre. Les sons nous plongent dans une ambiance, le bois craque, l’odeur du grain et de la farine, … une expérience à vivre.
Moulin de Celoux
Laveissenet, Charmensac, Sainte Anastasie, Lusclade
Au cœur des bourgs, une petite construction basse et trapue attire le regard. Il s'agit de l'ancien four du village !
Véritable lieu de rendez-vous pour les habitants, il était mis en service une fois par mois pour cuire le pain des villageois. Ces instants conviviaux permettaient de rassembler tout le monde : les femmes préparaient les pâtons tandis que ces messieurs se retrouvaient pour surveiller la cuisson.
L'architecture des fours de village varie très peu avec le four proprement dit (aussi nommé "cuit-pain") et l'entrée du four ou l'on pouvait se réfugier en cas de pluie pour préserver les pâtons ou pour discuter (avec des bancs en pierre souvent intégrés à la maçonnerie,..).
Souvent couvert en lauzes, le four traditionnel, voûté en pierres, possède une belle forme arrondi qui rappelle les absides des églises.
Aujourd'hui encore certains villages proposent leur fête du four annuelle en été, l'occasion de redécouvrir le goût de ce pain cuit à l'ancienne.
Four banal de Virargues
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