Echappée agricole
au cœur des estives du Cézallier

Auvergne
Cantal
Été
Gastronomie
Nature

Période :05 juin au 15 septembre, hormis août

Durée :Une journée

Tarif :à partir de 57,00 € / pers..

Nombre : Max.: 10 pers.

IMMERSION EN TRADITIONS ET SAVOIRS-FAIRE AGRICOLES

Une expérience dans le monde rural d'hier et d'aujourd'hui ! Le Cézallier, terres d'estives vous invite à ralentir le rythme au cœur de paysages préservés et authentiques, l'odeur des fleurs, la douce musique des cloches des vaches, le chant des oiseaux, les anecdotes et secrets des éleveurs vous convient à rentrer dans la danse... L'odeur de la charcuterie de bœuf Aubrac, des rillettes vous met l'eau à la bouche...vous allez voir les burons et prendre le temps de voyager...

Les + de la journée :
Des paysages à perte de vue et à couper le souffle
Une expérience unique de partage avec nos éleveurs
Un voyage des sens
Produit proposé avec (mini 10 personnes) ou sans mini-bus (mini 5 personnes)

Buron de Paillasseyre Bas

[9h00] Rendez-vous à Allanche et départ pour le buron de Paillasseyre Bas (avec ou sans mini bus selon option choisie)
[9h30] Randonnée encadrée par Serge, accompagnateur moyenne montagne. Plongez dans l’immensité des estives pour une balade d’environ 3 à 4 kms. Océan de verdure marqué par le volcanisme, parsemé ici et là de jonquilles ou encore de narcisses et flore des estives n’auront alors plus de mystère pour vous.
[11h30] Visite Buron Paillaseyre Bas.
Les bergers du buron de la Coptasa (Coopérative d'Estive) vous livreront tous les secrets de leur vie, les avantages comme les inconvénients, histoires et anecdotes.

Estives et burons

Pique-nique champêtre

[12h30] Pique-nique gourmand sur le site fourni par la Ferme des Gardes avec de délicieux produits locaux : charcuterie de bœuf, rillettes d'Aubrac et fromages du Cantal savoureux raviront les palais des plus gourmands.

Produits Ferme des Gardes

L'espace scénographique du Cézallier

[14h30] Allanche, porte d'entrée du Cézallier vous accueillera pour une visite guidée au sein de l'Espace Cézallier : burons, estives, marchands de toiles, foires aux bestiaux, 5 maîtres-mots font écho dans cet espace au rythme du meuglement de la vache ou encore de l'odeur du foin.

En savoir plus / Scénographie - Espace Cézallier

Espace Cézallier

La ferme des Gardes

[15h30] Visite de la ferme des Gardes à Chalinargues : Chez les Lannez, le bonheur est dans le pré et on le ressent dans la relation qu’ils entretiennent avec leurs vaches Aubrac, leurs cochons et leur élevage de poules pondeuses. Ces producteurs passionnés partageront avec vous leur vie quotidienne en fonction des saisons suivie d’une dégustation.

En savoir plus / Ferme des Gardes