Fête de l'estive - Portrait d'éleveur
Rencontre avec Alexis Delcamp

publié le 31 mars 2024

par Séverine

A quelques semaines de la fête de l'estive à Allanche, nous avons souhaité mettre à l'honneur nos éleveurs. Plus qu'un métier, une passion pour l'agriculture, le terroir, qu'ils ont à cœur de partager lors du défilé de troupeaux en transhumance vers les pâturages d'estive chaque année au mois de mai. Cette année, rendez-vous donné le samedi 25 mai pour la fête de l'estive (et le traditionnel défilé des troupeaux) et le dimanche 26 mai pour la randonnée libre dans les estives, au départ d'Allanche.

Rencontre avec Alexis Delcamp, éleveur de vaches de race Salers à Lacapelle-Viescamp.

PORTRAIT D'ELEVEUR

Alexis Delcamp, parlez nous un peu de vous
Qui êtes-vous ?

Je m’appelle Alexis Delcamp, j’ai 30 ans
Le Gaec a été créé en 2013 par mon père Jean-Marie, ma mère Florence et mon grand-frère Pierre-Louis à Lacapelle-Viescamp.

Quel est votre parcours ?

Un BPREA = Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole à Aurillac tout comme mon frère Pierre Louis.
J’ai ensuite effectué une formation en apprentissage de boucher en 2013 à l’abattoir de Laroquebrou durant un an comme apprenti.
Je suis aujourd’hui parallèlement à l’exploitation salarié de l’entreprise SAS Brunhes à Laroquebrou à mi-temps ce qui me permet de concilier mon métier d’exploitant agricole et de boucher.
Les 2 métiers sont complémentaires, en effet cela me permet d’effectuer des colis de viande Salers sur l’exploitation que nous diffusons ensuite à des particuliers que les clients viennent ensuite récupérer sur place.
Je me suis installé en individuel en 2016
J’ai rejoint le GAEC en 2020 lors du départ en retraite de mon papa.

Pour mon frère et moi c’était une vocation d’exercer le métier d’agriculteur car nous sommes passionnés par les animaux et aimons être à leur contact.

Alexis Delcamp

Monsieur Delcamp père

Le troupeau, le cheptel

Notre troupeau se compose aujourd’hui de 180 mères Salers dont une centaine en croisement.

LA FETE DE L'ESTIVE

Ce sera notre deuxième participation à la fête de l’Estive cette année.

C’est un honneur pour nous de participer à cette manifestation, nous la connaissions mais en tant que visiteur.

La première année donc l’an dernier, ça nous a fait chaud au cœur de participer, on était vraiment heureux de pouvoir être acteur de la fête et non spectateur cette fois-ci.
Cette fête contribue vraiment à faire connaître notre métier, nos animaux.
Ce que nous apprécions particulièrement c’est la convivialité qui règne dans cette manifestation.
C’est aussi le plaisir pour nous de se retrouver en famille, entre amis.

Côté "organisation", comment faites vous ?

Au niveau organisation, ce qui est le plus compliqué pour nous, c’est surtout de s’adapter à la date de la manifestation et de monter donc nos bêtes à ce moment-là. Lorsque nous ne défilions pas, on les montait quand on voulait.

Nous possédons nos terres d’estives sur la commune de Vernols.

Il faut aussi prévoir du personnel suffisant pour nous aider à assurer le défilé dans la grand- rue, ce n’est pas une mince affaire, car il faut s’assurer que les bêtes défilent dans un ordre impeccable tout en étant maître du troupeau et veiller à ce que tout se passe bien au milieu d’un public nombreux.
Nous mettons les cloches aux vaches autour du 01 mai, on le fait assez tôt afin de ne pas être débordé les jours qui précèdent la manifestation.
Volontairement, nous ne les décorons pas trop.

Le troupeau en route vers les estives à Vernols

Famille Delcamp lors de la Fête de l'estive

Merci Alexis ! Le mot de la fin ?

Que la fête perdure encore de très nombreuses années et que la Race Ferrandaise qui est l’invité d’honneur ait toute sa place cette année car c’est une belle race qui mérite d’être connue et bien sûr qu’il y ait autant de participants que les autres années pour admirer les troupeaux et profiter pleinement de la fête…