- Place de l'Hôtel de ville
15300 MURAT - +33 4 71 20 09 47
- contact@hautesterrestourisme.fr
Chavagnac
Le bonheur simple d’une table en direct du lac… d’une cuisine créative qui puise ses influences entre terre et lac, qui, des ressources de la serre, du potager et de la forêt, pose des recettes revisitant les produits du terroir au fil des saisons.
Langues parlées : 
L’intégration inédite des couleurs des plantes de notre environnement entre les murs, au travers de peintures biosourcées qui intègrent les vibrations réconfortantes du règne végétal. Convaincus que l’écologie se doit d’être intérieure, nous avons réalisé cela en lien avec l’atelier Peregreen, primé aux Talents du Luxe et de la Création, catégorie Innovation, et 3e prix Santé d’Harmonie Mutuelle.
Après avoir co-créé « instants d’Absolu » Ecolodge & Spa, en 2010 : un lieu unique inscrit sur un site naturel d’exception Natura 2000, qui fait vœu de transformer dans la connexion à la nature qui nous ramène irrémédiablement à la lenteur des choses, aux cycles (des saisons), à la simplicité et à la beauté de la Vie ; je viens de sortir un livre porté par les mêmes valeurs d’écologie intérieure.
Du 01/01 au 15/03/2026 le mercredi, jeudi, vendredi et les week-ends de 19h à 20h30.
Ouvert le soir sur réservation.
Du 28/03 au 31/12/2026 tous les jours.
Le menu est proposé en accord mets-vins pour un véritable Voyage culinaire, unique chaque soir.
Pour les enfants, il s’agit d’une même cuisine en moindres portions.
Environnements
A la campagne, En forêt, Vue lac, Rivière à -5 km, Au bord de l’eau
Restez informé de toute l’actualité et des bons plans du Volcan Cantal.
