Pequeño patrimonio ¡pero no menos importante! Este pequeño patrimonio tiene todo de uno grande. Se refiere a pequeños edificios que dan testimonio de la vida de nuestros antepasados. Molinos, cruces, coudercs … En funcionamiento o fuera de uso, todos los testigos de una actividad pasada y todos mimados por su valor histórico. Esta es nuestra selección de favoritos de las Hautes Terres, para descubrir solo o acompañado.
Las comunas del Volcán Cantal cuentan con varios oratorios o capillas en los bordes de la carretera o en los desvíos de caminos.
Entre estas notables riquezas, citaremos:
Pont des Tuiles
Sainte-Reine, emotiva capilla al borde de la carretera
En Neussargues-en-Pinatelle, pueblo de Chalinargues
En el corazón del pueblo de Chalinargues, el visitante se asombra ante los estanques visibles en la plaza principal del pueblo. Esta explanada se llama el couderc. Es un espacio comunal que reúne los equipamientos necesarios para la vida de los aldeanos. Podemos encontrar allí un potro de herrar bueyes, bebederos para los rebaños, un lavadero de hermosas dimensiones, etc.
Estos equipamientos colectivos son indispensables, el potro de herrar debe permitir inmovilizar a los bueyes mientras se cambian sus herraduras. Esta práctica se realiza “en frío”, a diferencia del herrado de caballos que se realiza en la fragua. El potro de herrar a menudo está cubierto, porque el herraje de los bovinos se realiza en los días de mal tiempo, cuando no es posible realizar ninguna otra tarea agrícola.
Las dimensiones de los bebederos proporcionan información valiosa sobre el tamaño de los rebaños que vivían en el pueblo. Se puede deducir que cuanto más grandes son los bebederos, mayor era el tamaño de la comunidad agrícola.
Couderc de Chalinargues
En Bredons, Ségur-les-Villas, Allanche, Laurie
La fuente es un elemento vital para los aldeanos. Se acostumbra decir que las mujeres eran las que se encontraban en la fuente ¡y con razón! Es el lugar donde se va a buscar agua para llenar su “aguamanil” (fregadero) o los cubos para hacer la limpieza.
Fuente de Bredons
Zoom sobre el molino Lagarde – Celoux
País de viento, las mesetas del Este de Cantal han visto girar numerosas alas de molino. ¡Y hoy, el único molino de viento en funcionamiento de Auvernia se encuentra aquí!
Sobre su esplanada a 1.100 m de altitud, se impone, y con razón, con sus paredes de 1 m de espesor que resisten el viento. Las alas parecen desnudas sin sus tablas de pino, y esto es lo que las preserva, evitando que el viento las mueva cuando el molino no gira. ¡Porque hay que tener cuidado con los vientos irregulares que pueden arrancar el techo, a pesar de sus 7 toneladas!
Lo más sorprendente sigue siendo el sistema interno del molino, que permite moler la harina con la acción de las alas, conectadas a las muelas de piedra. Los sonidos nos sumergen en un ambiente, la madera cruje, el olor del grano y la harina,... una experiencia que vale la pena vivir.
Molino de Celoux
Laveissenet, Charmensac, Sainte Anastasie, Lusclade
En el corazón de los pueblos llama la atención un edificio pequeño, bajo y achaparrado. Se trata del antiguo horno de pueblo.
Verdadero lugar de cita para los habitantes, se ponía en servicio una vez al mes para hornear el pan de los aldeanos. Estos instantes conviviales permitían reunir a todo el mundo: las mujeres preparaban la masa mientras los varones se reunían para supervisar la cocción.
La arquitectura de los hornos de pueblo varía muy poco, con el horno propiamente dicho (también llamado "cuit-pain") y la entrada del horno donde se podía refugiar en caso de lluvia para preservar la masa o para conversar (con bancos de piedra a menudo integrados en la mampostería,...).
A menudo cubierto de pizarra, el horno tradicional, abovedado de piedra posee una hermosa forma redondeada que recuerda a los ábsides de las iglesias.
Aún hoy, algunos pueblos ofrecen en verano su fiesta anual del horno, una oportunidad para redescubrir el sabor de este pan horneado a la antigua usanza.
Horno banal de Virargues
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