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Destination du Parc des Volcans d'Auvergne

La montagne, les plateaux, les vallées

Hautes Terres en Auvergne

La Bougnate

Dominique Dubray a repris l'hôtel restaurant La Bougnate il y a 5 ans, un lieu de convivialité et de plaisir alliant charme et gourmandise pour passer d'agréables moments.

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace boutique de produits du terroir. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été. Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts. Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes de Salers, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel pour être un acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon. En hiver du 20 décembre au 15 avril, restaurant éphémère à Super Besse.

Ouverture(s):

Du 19/04 au 09/07/2019 de 12h à 13h30.
Fermeture lundi et mardi.
Ouvert le soir de 19h à 20h30
Jours fériés nous consulter.
Du 10/07 au 31/08/2019, tous les jours de 12h à 13h30.
Ouvert 7j/7
Ouvert de 19h à 20h30
Jours fériés nous consulter.
Du 01/09 au 11/11/2019, tous les jours de 12h à 13h30.
Fermeture lundi et mardi
Ouvert de 19h à 20h30
Jours fériés nous consulter.

Tarifs(s):

A la carte : de 7 à 28 €
Menu adulte : de 26 à 38 €
Menu enfant (10 ans) : 12 € (- 10 ans)
Plat du jour : de 15 à 18 €.
Tarif groupe à partir de 15 personnes.

Réserver:



Contact

Monsieur Dominique Dubray
2 le Vallat
43450 Blesle


Tél. : 04 71 76 29 30

http://www.labougnate.fr contact@labougnate.fr

Classement guides

Gault Millau

Michelin

Assiette Michelin 2019

1 toque 2019

Chaîne

Les toques d'Auvergne

Type

Restaurant gastronomique

Capacité

2 salle de restaurant

60 couverts en salle

50 couverts de terrasse

Spécialités culinaires

Cuisine gastronomique

Cuisine bio

Propose des plats fait maison

Services

Animaux acceptés

Accès autocar

Hébergement

Location de salles

Boutique

Accès Internet Wifi

Documentation Touristique

Informations touristiques

Restauration

Banquet

Restauration enfants

Traiteur

Kit de réparation cycles

Pokestop

Salon de thé / Coffee shop

Équipements

Abris pour vélo ou VTT

Balnéothérapie

Bar

Terrasse

Toilettes

Cuisine d'été

Salle de réception

Equipements développement durable

Hammam

Espace Spa

Restaurant

Salle de projection

Salle de réunion

Parking à proximité

Gestion des déchets

Chaise bébé

Cheminée

Terrasse ombragée

Langues parlées

Anglais

Espagnol

Français

Modes de paiement

American Express

Carte bancaire/crédit

Chèque

Chèque Vacances

Espèces

Virement