Fête de l'estive - Portrait d'éleveur #1
Rencontre avec Gilles Clavel

RACE FERRANDAISE - INVITEE D'HONNEUR 2024

publié le 1 avril 2024

par Séverine

A quelques semaines de la fête de l'estive à Allanche, nous avons souhaité mettre à l'honneur nos éleveurs. Plus qu'un métier, une passion pour l'agriculture, le terroir, qu'ils ont à cœur de partager lors du défilé de troupeaux en transhumance vers les pâturages d'estive chaque année au mois de mai. Cette année, rendez-vous donné le samedi 25 mai pour la fête de l'estive (et le traditionnel défilé des troupeaux) et le dimanche 26 mai pour la randonnée libre dans les estives, au départ d'Allanche.

Rencontre avec Gilles Clavel, éleveur de vaches de race Ferrandaise à Saint-Saturnin.

PORTRAIT D'ELEVEUR

Gilles Clavel, parlez nous un peu de vous
Qui êtes-vous ?

"Je suis éleveur en race Ferrandaise laitière sur la commune de Saint-Saturnin depuis cette année 2024 !"
"J'ai choisi ce métier pour le rapport privilégié avec les animaux."

Le cheptel, la production

Historiquement, j'avais un troupeau de vaches Ferrandaises élevées avec des veaux gras sous la mère, je travaillais donc en tant que producteur fromager.
"Mon projet aujourd’hui est de recréer un atelier de fabrication de fromage de Saint-Nectaire."
Mon troupeau laitier de vaches Ferrandaises se compose à ce jour de 27 vaches (vaches et génisses).
Le troupeau laitier a été créé par mon épouse Corinne en 2013.

Gilles Clavel, éleveur race Ferrandaise ©Anaïs Géant, Hautes Terres Tourisme

FÊTE DE L'ESTIVE 2024 ---
UNE PREMIERE POUR GILLES

C’est la première année que Gilles participera à la fête de l’Estive en tant qu’invité d’honneur pour représenter la Race Ferrandaise.

"La jeune génération, c’est-à-dire mes 3 enfants m’ont encouragé et motivé à participer à la fête de l’Estive."

"Pour ma famille, participer à la fête de l’Estive, c’est :

Faire connaître la race Ferrandaise
Perpétuer cet élevage laitier
Créer du lien avec les autres éleveurs de la Race Ferrandaise
Initier les futurs éleveurs à la race au niveau régional voir au-delà !"

Gilles Clavel et son taureau Ferrandais ©Anaïs Géant, Hautes Terres Tourisme

Quelle organisation pour votre exploitation et les membre de votre famille ?

"Les jours précédant la manifestation, je vais entraîner mes animaux au défilé, les préparer soigneusement, les laver, les brosser."
"Les animaux sont déjà bien manipulés tout au long de l’année et s’adaptent très facilement. Ce sont des vaches sociables tout comme leurs éleveurs !"

Gilles, pour conclure, quel est le mot de la fin ?

« Pour cette fête de l’Estive, je souhaite le beau temps et comme il s’agit de notre première participation en tant qu’éleveur de la Race Ferrandaise, j’espère une belle promotion et une reconnaissance de la race Ferrandaise dans nos paysages Cantaliens ».